Indústrias frigoríficas de Mato Grosso tem habilitação no SISBI travada pela falta de Médicos Veterinários oficiais

Mato Grosso conta com cerca de 16 plantas frigoríficas aguardando a habilitação no Sistema Brasileiro de Produtos de Origem Animal (Sisbi), vinculado ao Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa). A escassez de médicos veterinários "oficiais", segundo o setor produtivo e órgãos de fiscalização, é o principal entrave para o avanço de tais adesões.

O Sisbi tem como missão padronizar e harmonizar os procedimentos de inspeção de produtos de origem animal para garantir a inocuidade e segurança alimentar.

A implementação do sistema garantiu aos estados e municípios o direito de solicitar a "equivalência" dos seus serviços de inspeção (SISE e SIM, respectivamente) ao do Serviço de Inspeção Federal (SIF), tornando mais "fácil" o sinal verde para que plantas frigoríficas que não possuem o SIF possam comercializar produtos em todo território nacional.

A presidente do Instituto de Defesa Agropecuária de Mato Grosso (Indea-MT), Emanuele de Almeida, explica que apesar de ser semelhante ao SIF, o Sisbi é gerenciado pelo Instituto.

Para que uma planta frigorífica receba a habilitação do Sisbi, frisa a presidente do Indea-MT, é preciso que ela cumpra às questões sanitárias e todo um protocolo de exigências.

"A principal exigência, e que hoje é o que nós enfrentamos de entrave, é [a presença] um médico veterinário oficial na planta para acompanhar todo o serviço de inspeção pós-abate".

Situação afeta o setor produtivo

Conforme o presidente da Associação dos Criadores de Suínos de Mato Grosso (Acrismat), Frederico Tannure Filho, o setor produtivo sempre "busca uma convivência da melhor maneira possível com os frigoríficos".

Ele salienta que quanto melhor a indústria estiver perante ao mercado, quanto mais estiver comercializando, melhor assistido o produtor estará quando vender os seus animais.

"Foi nessa atenção especial dada aos frigoríficos que nós percebemos, por parte de alguns deles, a necessidade de ampliar o seu comércio à nível de Brasil. E no entanto, quando eles foram procurar essa solução, se depararam com essa dificuldade da falta de profissionais habilitados".

O presidente da Acrismat comenta que hoje aproximadamente cinco frigoríficos de suínos buscam habilitação do Sisbi.

"Conforme eles ampliam o mercado deles, amplia a busca pelo suíno e isso vem de encontro com aquilo que o produtor precisa, que a suinocultura do estado como um todo precisa".

De acordo com a presidente do Indea-MT, Emanuele de Almeida, no Sisbi é necessário a exclusividade do profissional dentro da unidade frigorífica e hoje, mesmo já tendo realizado concurso público, o estado, assim como ocorre em outros estados, não consegue realizar tal disponibilização.

Entre as alternativas buscadas pelo Indea-MT está a parceria com as prefeituras de municípios que possuem plantas frigoríficas. Neste caso, as prefeituras disponibilizam os médicos veterinários.

Outra alternativa, possibilitada por decreto federal, é a parceria com o serviço social autônomo, que em Mato Grosso está sendo realizada com o Instituto Mato-grossense da Carne (Imac).

"Já estamos em tratativas com essa instituição e iniciamos um processo de construção de uma parceria para que eles possam, juntamente com essas plantas frigoríficas e o Indea-MT, executar esse trabalho".