Diferenças entre café autêntico e "cafake"
Conforme as normas do Ministério da Agricultura, o café genuíno deve conter no mínimo 99% de grãos de café ou café moído em sua composição.
Já o chamado "cafake" não possui especificações rígidas, podendo incluir polpa, outros grãos, materiais como galhos e até mesmo aromatizantes e corantes para simular o sabor e a aparência do café.
A disparada nos preços do café é atribuída principalmente às mudanças climáticas, que têm afetado as safras em diversas regiões produtoras do mundo, incluindo o Brasil.
Além disso, o aumento da demanda global, especialmente com o crescimento do consumo na China, tem pressionado ainda mais os preços.
Consumidores devem estar atentos às embalagens dos produtos. Enquanto o café autêntico é rotulado como "café torrado e moído", os substitutos geralmente trazem descrições como "pó para preparo de bebida sabor café". Esta distinção é crucial para evitar confusões e garantir a qualidade do produto consumido.
